Региональные филиалы компании Агромаш:

Вакумный куттер

Вакумный куттер - серийная продукция

Вакуумный куттер - в колбасном производстве предназначен для измельчения фарша, а также для смешивания его с др. компонентами. При производстве колбасных изделий требуется очень высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание, высокую липкость, вязкость и влагоудерживающую способность фарша. Для этого применяют вакуумные куттеры.

Вакумный куттер предназначен для тонкого измельчения , перемешивания с компонентами при производстве мясных изделий на мясоперерабатывающих предприятиях малой и средней мощности.

Принцип работы вакумного куттера

Загрузка предварительно подготовленного сырья в чашу производится равномерно при включенных механизмах, привода вращения чаши и ножевого вала. Ножи, установленные на валу, обеспечивают эффективное измельчение сырья.

Вакуумный куттер состоит из рамы, чаши, электроприводов, ножевого вала, ножевой головки, электропривода ножевого вала, вакуумного насоса, электропривода чаши, защитной крышки, электрошкафа, пульта управления. Автоматическая система подачи , выгрузки, отсутствие мертвых зон, вакуумирование.

Устройство вакумного куттера - 50л - 150л

Внутри чаши вакуумного куттера находится блок измельчающего инструмента, который может представлять собой, в зависимости от обрабатываемого продукта, как ножевую головку различных конфигураций, так и диспергирующий элемент.

Скребковая мешалка с плавающими скребками препятствует образованию налипания продукта на стенки и крышку.

На крышке расположены дозировочная воронка (для дозирования сухих компонентов в продукт) и вакуумный модуль для поддержания необходимой степени вакуума внутри чаши.

Для выгрузки готового продукта снизу расположен разгрузочный клапан с пневмоприводом. Также чаша может опрокидываться для выгрузки.

Программное управление вакуумного куттера серии УМТИ полностью автоматизировано, что исключает необходимость постоянного контроля за производственным процессом.

Регулировка скорости оборотов быстроходной фрезы (ножей)

Вариант схемы устройства куттера

 

1

Рекомендуем пищевое оборудование:

Вакуумный реактор	Вакуумно-выпарная установка	Вакуумная емкость	Диссольвер

Автоклав	Биореактор	Ферментатор	Емкости из н/стали

Пищевой насос	Гомогенизатор	Варочный котел	Сироповарочеый котел

Установки смешения	Жиротопка	Вакуумный миксер гомогенизатор	Смесители сыпучих материалов

Вакуумный куттер	Ванна пастеризации	Ванна твороженная	Ванна сыродельная

Сироповарка	Смеситель пьяная бочка	Смеситель ленточный	Смеситель лопастной

Колероварочный котел	Дражировочная машина	Темперирующая емкость	Диспергатор