Региональные филиалы компании Агромаш:

Алфавит Каталог Серийное Видео Филиалы Контакты Блог

Варочный котёл для мармелада

Варочный котел может быть использован для приготовления как первых, так и вторых блюд. В зависимости от рецептуры, выбранной для приготовления, рамное перемешивающее устройство, осуществляющее деликатное перемешивание, используют отдельно или совместно с быстроходной "фрезой" для измельчения ингредиентов до требуемой консистенции.

Серийно выпускаем варочные котлы

Варочные котлы с электрическим нагревом для мармелада

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Емкость атмосферная трехслойная 70л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 15кВт (ступенчатый нагрев 3х5), рубашка под глицерин, 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и  в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. Фнаруж=500мм, высота до загруз. Люка 1250мм, высота с мотор-редуктором 1400мм (могут меняться по желанию заказчика) вес 170кг.

 

1

 

 

Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,1  кВт, с донным опорным узлом.

 

1

 

2

Емкость трехслойная 100л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 15кВт (ступенчатый нагрев 3х5), рубашка под глицерин, 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и  в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. Фнаруж=500мм, высота до загруз. Люка 1250мм, высота с мотор-редуктором 1400мм (могут меняться по желанию заказчика) вес 170кг.

 

1

.

 

Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5  кВт, с донным опорным узлом.

 

1

 

3

Емкость трехслойная 250л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 15кВт (ступенчатый нагрев 3х5), рубашка под глицерин, 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и  в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. Фнаруж=500мм, высота до загруз. Люка 1250мм, высота с мотор-редуктором 1400мм (могут меняться по желанию заказчика) вес 170кг.

 

1

.

 

Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5  кВт, с донным опорным узлом.

 

1

 

4

Емкость трехслойная 500л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 30кВт (ступенчатый нагрев 6 ТЭНов по 5 кВт), рубашка под глицерин, 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и  в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. Фнаруж=800мм, высота до загруз. Люка 1350мм, высота с мотор-редуктором 1600мм (могут меняться по желанию заказчика) вес 360кг.

 

1

 

 

Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 2,2  кВт, с донным опорным узлом.

.

1

 

5

Емкость трехслойная 1000л (раб), с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 45кВт (ступенчатый нагрев 3х15- либо 9 ТЭНов по 5 кВт), рубашка под глицерин, 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и  в продукт, нержавеющий кран Ду50, на сливе пробка-грибок. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства, ТЭНов. Электромагнитного клапана. Фнаруж=800мм, высота до загруз. Люка 1350мм, высота с мотор-редуктором 1600мм (могут меняться по желанию заказчика) вес 360кг.

.

1

 

 

Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3  кВт, с донным опорным узлом.

 

1

 

Вакуумный котел для мармелада. Порядок работы

1 Включаем вакуумный котёл.Пока он нагревается:
1.Заполняем котёл больше половины водой.
2.Отдельно в баке перемешиваем агар-агар с водой для набухания
3.Агар-агар набухший в воде выливаем в котёл с водой.
4.Закрываем крышку котла.
5.При закипании массы в котле перекачаем в неотрытый котёл сахарный песок.
6.Масса продолжает вариться.
7.При закипании открываем крышку котла и заливаем патоку.
8.Вариться, и при нужном для нас сухом веществе (определяет лаборант) сливаем.

 

Вакуумный котел 800 л для мармелада

Наименование

Кол-во

 

Необходим парогенератор  с давлением до 3атм и расходом пара до 200кг/час – (по расчетному будет точная цифра, чтобы нагреть общий объем продукта с 18 до 140гр С).

 

1

Емкость вакуумная трехслойная 800л (геом) 500 (раб), с термоизоляцией, с комбинированной рубашкой (пар:штрипс-до 10 атм и ТЭНы 45 кВт 3х15кВт на глицерине с высокотемпературным насосом для циркуляции промежуточного теплоносителя). Температура до 140грС, Люк , датчики ТСП(платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа 4 кВт 0-35 об/мин, с фторопластовыми скребками,  с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, таймер, пускатель перемешивающего устройства с частотным регулированием привода, электромагнитный клапан на впуск пара, пускатели ТЭНов. предохранительный и аварийный клапаны, мановакууметр, конденсатоотводчик. Вакуумный насос ВВН-1. Пеногаситель. Воронка для ввода компонентов (красителя, ароматизатора, сорбитола) в ходе процесса. Лазерный датчик уровня продукта. Управление насосами. Смотровые стекла в крышке емкости Ду 100мм-2шт- одна для подсветки, а вторая для наблюдения.

1

2

Высокотемпературный насос 1,1 кВт для циркуляции теплоносителя с двойным торцевым охлаждаемым уплотнением. Насос для экономии места убран под котел

1

3

Дополнительная опция: продуктопровод в виде змеевика в рубашку обогрева с забором продукта снизу и входом в рубашку снизу вверх и возвратом в реактор сверху. Дает возможность сверхбыстрого догрева с одной температуры за другой в сверхкороткий срок.

1

4

Высокотемпературный пищевой насос для продукта на рециркуляцию и выгрузку продукта

1

   

Рекомендуем пищевое оборудование:

Вакуумный реактор Вакуумно-выпарная установка Вакуумная емкость Диссольвер

Автоклав Биореактор Ферментатор Емкости из н/стали
автоклав

Пищевой насос Гомогенизатор Варочный котел Сироповарочеый котел

Установки смешения Жиротопка Вакуумный миксер гомогенизатор Смесители сыпучих материалов

Вакуумный куттер Ванна пастеризации Ванна твороженная Ванна сыродельная

Ванна твороженная
Сироповарка Смеситель пьяная бочка Смеситель ленточный Смеситель лопастной
Сироповарка

Смеситель пьяная бочка Смеситель ленточный Смеситель лопастной
Колероварочный котел Дражировочная машина Темперирующая емкость Диспергатор
Сироповарка

Дражировочная машина Смеситель ленточный Смеситель лопастной