Региональные филиалы компании Агромаш:
Диспергатор - аналог импортных
Диспергатор – это устройство, обеспечивающее гидромеханическую обработку продукта для качественного улучшения его структуры (однородности). Попадая в диспергатор, продукт проходит через узкие щели между ротором и статором под действием угловой скорости вращения . Поэтому продукт , становясь более однородным, меняет свою консистенцию.
Данная серия диспергаторов является новейшей разработкой компании. По многим параметрам превосходит лучшие зарубежные образцы и не имеет российских аналогов.
В чем отличие диспергирования от гомогенизации?
Диспергирование - это измельчение, дробление. А гомогенизация – это равномерное распределение частиц одного вещества в другом.
Да, действительно, одновременно с диспергацией, обычно происходит гомогенизация, измельченная фаза равномерно распределяется в среде.
А при гомогенизации обычно дробят крупные комочки на более мелкие.
При гомогенизации диспергация не обязательна! Можно взять два порошка (то есть, частицы дробить уже не надо), равномерно распространить один в другом, и в результате получится гомогенизированная система. Так что, когда диспергатор определяют как прибор, измельчающий и равномерно распределяющий фазу в среде, так называемый смеситель диспергатор или, как часто говорят, диспергатор - гомогенизатор, то это практически правильно, а теоретически - не совсем. По предназначению, он только измельчает.
Диспергатор
Типы диспергаторов типа ротор-статор
Диспергаторы с системой ротор-статор бывают двух типов: погружные и проточные. Погружные диспергаторы напоминают по внешнему виду мешалку: они имеют привод и диспергирующий элемент с длинным валом. Применяются погружные диспергаторы, в основном, в лабораториях при работе с объёмами от нескольких миллилитров (пробирки) до десятков литров. Имеется также и промышленные модели, устанавливаемые на больших реакторах.
Проточные диспергаторы используются для гомогенизации в потоке или при рециркуляции продукта. Как правило, производители выпускают одну лабораторную модель для отработки рецептуры, чтобы воспроизвести условия промышленного процесса. Иногда такую "маленькую" машинку можно использовать для пилотного производства.
|
Диспергатор, аппарат для получения однородных (нерасслаивающихся), мелко измельчённых смесей, а также эмульсий высокой дисперсности. Диспергатор предназначен для многокомпонентной гомогенизации нерастворимых сред (которым недопустим перегрев), с целью получения нерасслаивающихся эмульсий и суспензий в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других промышленностях
|
 |
Диспергатор применяется для измельчения до микронного уровня, смешивания неоднородных продуктов например для восстановления сухого молока, в процессе приготовления кетчупов,соусов, ореховых и рыбных паст, пюре, сгущёного молока, шоколада и шоколадной глазури, кремов, гелей, мазей, и других аналогичных по консистенции продуктов и средств. Проточная часть диспергатора выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
 |
 |
 |
 |
Схема устройства диспергатор РПГ-70i-Р-М-ВЗИ
по аналогу импортного IKA модель 2000
|
 |
Рекомендуем пищевое оборудование:
| Вакуумный реактор | Вакуумно-выпарная установка | Вакуумная емкость | Диссольвер |
 |
 |
 |
 |
| Автоклав | Биореактор | Ферментатор | Емкости из н/стали |
 |
 |
 |
 |
| Пищевой насос | Гомогенизатор | Варочный котел | Сироповарочеый котел |
 |
 |
 |
 |
| Установки смешения | Жиротопка | Вакуумный миксер гомогенизатор | Смесители сыпучих материалов |
 |
 |
 |
 |
| Вакуумный куттер | Ванна пастеризации | Ванна твороженная | Ванна сыродельная |
 |
 |
 |
 |
| Сироповарка | Смеситель пьяная бочка | Смеситель ленточный | Смеситель лопастной |
 |
 |
 |
 |
| Колероварочный котел | Дражировочная машина | Темперирующая емкость | Диспергатор |
 |
 |
 |
 |
