Региональные филиалы компании Агромаш:

Алфавит Каталог Серийное Видео Филиалы Контакты Блог

Варочный котел опрокидывающийся

Серийно выпускаем широкий спектр моделей варочных котлов в круглом и прямоугольном исполнении, любых объемов и комплектации. Используются современные системы автоматического управления в т.ч. с сенсорными TOUCH-панелями. Нагрев варочных котлов осуществляется ТЭНами, паром или ТЭНами+паром.

Модельный ряд выпускаемых варочных котлов 50-30 000л из н/ж стали

1

Варочные котлы

       
Варочный котел вакуумный УВК -универсальный Варочный котел опрокидывающийся КОВ Варочный котел для варки субпродуктов Варочный котел с выгружной корзиной и мешалкой

Варочный котел для варки субпродуктов Варочный котел с выгружной корзиной и мешалкой
Варочный котел прямоугольный Варочный котел для ресторанов и столовых Варочный котел для варки заливок, соусов, бульонов Варочный котёл с медной чашей
Варочный котел прямоугольный

Варочный котел для ресторанов Варочный котел для варки заливок, соусов, бульонов Варочный котёл с медной чашей
Сироповарочный котел Вакуумно-выпарнoй котел Вакуумный котел КВМ Варочный котел с выгружным устройством
Сироповарочный котел

Варочный котел универсальный ВК Варочный котел (обогрев паром). Варочный котел
с электрическим
нагревом типа "Вулкан"
Варочный котел (обогрев паром + электрообогрев ТЭНы )
Варочный котел универсальный ВК

Варочный котел
с электрическим
нагревом типа "Вулкан" Варочный котел (обогрев паром + электрообогрев ТЭНы )

Варочные котлы подразделяются на электрические и паровые. Электрическим теплоносителем является вода или глицерин, а нагревает их тэн. В паровом, соответственно, пар.

Варочный котел может быть изготовлен в вакуумном исполнении. Используются современные системы автоматического управления котлами в т.ч. с сенсорными TOUCH-панелями

Варочные котлы 

Варочный котел опрокидывающийся

Опрокидывающийся варочный котел предназначен для приготовления продукта, а именно, для доведения до заданной температуры и его последующего варки, при установившемся значении температуры. Процесс протекает при нормальном атмосферном давлении. Варочные котлы с функцией опрокидывания, удобны на предприятиях, где готовый продукт требуется перелить в промежуточную емкость (к примеру, подкатную дежу) для последующей транспортировки к месту использования.

Варочный котел опрокидывающийся

Опрокидывающийся варочный котел представляет собой многослойную термоизолированную емкость из нержавеющей стали, как правило, цилиндрической формы. Варочный котел снабжен перемешивающим устройством с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором. Как правило, форма дна котла коническая или торосферическая. Емкость варочного котла установлена на раму. В отличие от стационарных варочных котлов, емкость опрокидывающегося котла закреплена на подвижном валу с механическим или электрическим приводом опрокидывания, снабженным системой фиксации. Это позволяет наклонять котел при его опорожнении на необходимый угол. Пространство между внутренним и средним слоями называется рубашкой, и заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином). Варочный котел снабжен электрическими нагревателями (ТЭНами).

Полость между внешними слоями варочного котла, заполнена теплоизоляционным материалом и позволяющим свести к минимуму теплопотери

Варочный котел опрокидывающийся

Принцип действия опрокидывающегося варочного котла основан на нагревании загруженного продукта до заданной температуры и его последующим варки с одновременным перемешиванием. При этом время варки сырья определяется технологией процесса. Процесс перемешивания позволяет нагревать продукт более быстро и равномерно по всему объему, а также значительно ускоряет процесс варки.

Варочный опрокидывающийся котел 100 л 

Варочный опрокидывающийся котел 100 л 

Варочный опрокидывающийся котел 80 л

Варочный опрокидывающийся котел 80 л

Котлы варочные опрокидывающиеся с мешалкой сверху,
но мешалка из котла не выходит, даже при открытой крышке

Наименование   Кол-во  

1

Трехслойная емкость из нержавеющей стали 300л (геом), 270л (раб) на раме из Ст3 опрокидывающаяся, концевые выключатели верхнего и нижнего положения, Рубашка нагрева по глицерин, с ТЭНовым нагревом 15 кВт либо под пар (на выбор). Расширительный бачок закреплен неподвижно на гибком соединительном шланге с рубашкой. Термодатчики в продукт и в рубашку.
Пульт управления, включая частотный преобразователь на пуск мешалки- если нужен, таймер на остановку мешалки, температурный измеритель-регулятор.

50л
60л

75л
100л

150л

250л
300л

350л

600л

1

 

2

Если нужно охлаждение продукта, то если на пару, то ставятся дополнительно три электромагнитных клапана (впуск – выпуск холодной воды и выпуск пара) и вода подается снизу до заданной температуры на приборе. Если электрообгрев, то внутрь рубашки встраивается змеевик и электромагнитный клапан на впуск воды снизу до заданной температуры.

50л
60л

75л
100л

150л

250л
300л

350л

600л

1

 

3

Перемешивающее устройство- верхнее расположение, рамного типа с фторопластовыми скребками, с приводом 1,1-3 кВт. Крышка неподвижная – слив через носик, либо крышка откидывающаяся, но мешалка остается внутри котла на трех-лучевом подшипниковом узле скольжения, зацепление с мешалкой типа вилки, на частотный преобразователь для регулировки скорости вращения мешалки

50л
60л

75л
100л

150л

250л
300л

350л

600л

1

 

4

Мотор-редуктор 1,5-3 кВт на опрокидывание (рекомендуется от 100л), с частотным регулированием привода, для плавного пуска и регулировки скорости опрокидывания

50-100л
100-200л
200-350л
350-600л

1

5

Глицерин пищевой очищенный -если нужен, кг

Рекомендуем пищевое оборудование:

Вакуумный реактор Вакуумно-выпарная установка Вакуумная емкость Диссольвер

Автоклав Биореактор Ферментатор Емкости из н/стали
автоклав

Пищевой насос Гомогенизатор Варочный котел Сироповарочеый котел

Установки смешения Жиротопка Вакуумный миксер гомогенизатор Смесители сыпучих материалов

Вакуумный куттер Ванна пастеризации Ванна твороженная Ванна сыродельная

Ванна твороженная
Сироповарка Смеситель пьяная бочка Смеситель ленточный Смеситель лопастной
Сироповарка

Смеситель пьяная бочка Смеситель ленточный Смеситель лопастной
Колероварочный котел Дражировочная машина Темперирующая емкость Диспергатор
Сироповарка

Дражировочная машина Смеситель ленточный Смеситель лопастной